それぞれの商品にストーリーがある大島屋の蒟蒻・ところてん。
白河市の澄んだ空気と清らかな水、熟練の技術で練り上げられた商品を
ぜひお楽しみください。

それぞれの商品にストーリーがある
大島屋の蒟蒻・ところてん。
白河市の澄んだ空気と清らかな水、
熟練の技術で練り上げられた商品を
ぜひお楽しみください。

バタこん

古式バタ練り製法で練りあげられた板蒟蒻です。気泡を多く含み、味が染みやすく弾力があります。蒟蒻職人が2日かけて製造しています。

原材料：特等蒟蒻粉
内容量：250g
アク抜き不要

はないと／黒

古式花上式白滝製造機で練り上げられた糸蒟蒻です。コシが強く食べ応えのあるプリプリ食感です。太めに作られています。

原材料：特等蒟蒻粉
内容量：180g
アク抜き不要

はないと／白

古式花上式白滝製造機で練りあげられた糸蒟蒻です。気泡を多く含み、味の絡みが良いなめらか食感で細めに作られています。

原材料：特等蒟蒻粉
内容量：180g
アク抜き不要

たまこん

古式花上式白滝製造機で練りあげられた玉蒟蒻です。味染みが良くプルンと弾ける食感が魅力です。

原材料：特等蒟蒻粉
内容量：250g
アク抜き不要

さしこん

古式バタ練り製法で練り上げられたお刺身蒟蒻です。軽く水洗いをし、お好みの厚さに切ってそのままお召し上がり頂けます。国産の青のりを使用した香り高い蒟蒻です。

原材料：特等蒟蒻粉
内容量：230g
アク抜き不要

白河蒟蒻／板蒟蒻

原料となる蒟蒻芋は矢祭町の在来種(和玉)のみを使用。昔ながらの「バタ練り、熟成缶蒸し」製法で2日間かけて造り上げました。採れたての生芋本来の風味や食感を存分に引き出した香り高い蒟蒻です。「蒟蒻の旬を取り戻す」をコンセプトに取り組みました。旬である11月~3月頃まで期間限定販売の特別な蒟蒻です。

原材料：在来種蒟蒻芋
内容量：210g
アク抜き不要

築地市場ドットコム うめぇべっちゃ東北
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うめぇべっちゃ東北

白河蒟蒻／玉蒟蒻

原料となる蒟蒻芋は矢祭町の在来種(和玉)のみを使用。昔ながらの「バタ練り、熟成缶蒸し」製法で2日間かけて造り上げました。採れたての生芋本来の風味や食感を存分に引き出した香り高い玉蒟蒻です。「蒟蒻の旬を取り戻す」をコンセプトに商品開発に取り組みました。旬である 11月~3月頃まで期間限定販売の特別な玉蒟蒻です。

原材料：在来種蒟蒻芋
内容量：230g
アク抜き不要

築地市場ドットコム うめぇべっちゃ東北
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ところてん

良質な国産天草を煮詰め、一晩ゆっくり冷やし固めたところてんです。弾力のある食感となめらかな喉ごしが特徴です。一つ一つ手作業で太めに突き出しています。

原材料：伊豆七島産天草
内容量：130g